Es necesario buscar soluciones que permitan mejorar el poder adquisitivo de la población y garantizar un equilibrio entre los costos de producción y el precio final de la carne.
Catamarca17 de abril de 2024
TELEDIARIO.COM.AR
En los últimos meses, se ha registrado una preocupante disminución en el consumo de carne en la provincia de Catamarca. Según Carlos Miranda, gerente del frigorífico Matilla, esta tendencia sigue la misma línea que los datos a nivel nacional, con una reducción del 20% en la faena de ganado vacuno y porcino, lo que refleja una caída del 18% en el consumo.
Miranda explicó que esta disminución se debe principalmente a la falta de poder adquisitivo de la población. A pesar de que el precio de la carne se ha mantenido relativamente estable, el salario real no alcanza para cubrir los costos, lo que ha llevado a una disminución en la demanda.
Además, en los últimos 12 meses se ha registrado un aumento en el precio del ganado, lo que ha generado un desfasaje del 20%. Sin embargo, los frigoríficos han decidido absorber gran parte de este aumento para evitar trasladarlo completamente al precio final del producto.
Esta situación representa un desafío para el sector ganadero y para la economía de la provincia. Es necesario buscar soluciones que permitan mejorar el poder adquisitivo de la población y garantizar un equilibrio entre los costos de producción y el precio final de la carne.
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