La alimentación. Tema central de muchas conversaciones. Preocupación a la par que fuente de placer. Origen de la eterna lucha de muchos contra la tiranía de la báscula.
Salud, Ciencia y Técnología 04 de abril de 2023
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Pero, ¿qué es para ti la alimentación? Desgraciadamente, para muchos no es más que un medio a través del cual modificar su aspecto físico. Si bien es cierto que la pérdida de peso o la modificación de la composición corporal son una de las múltiples consecuencias que pueden tener nuestras elecciones alimentarias, tan sólo se trata de la punta del iceberg.
La alimentación saludable, basada en productos frescos de temporada como frutas, verduras, alimentos integrales, proteínas y grasas de calidad y pocos productos procesados junto con un estilo de vida activo y alejado de tóxicos ambientales (tabaco y alcohol fundamentalmente), se erige como una de las herramientas más poderosas que tenemos a la hora de prevenir patologías (cardiovasculares, metabólicas, cáncer, autoinmunes y neurodegenerativas entre otras), ralentizar el envejecimiento celular, mejorar la calidad y aspecto de nuestra piel, potenciar nuestro sistema inmune…
En este articulo me centraré en el papel que desempeña la alimentación en el funcionamiento del sistema inmunológico; pues, debido a la relevancia adquirida por este sistema orgánico a raíz la crisis sanitaria generada por el COVID-19 y la epidemia de catarros, gripes e infecciones estacionales en la que nos hayamos inmersos en estos momentos, considero que puede resultar de interés aprender a maximizar nuestra respuesta inmunitaria a través de la alimentación y determinados suplementos.
VITAMINA D: La obtenemos principalmente del sol, pero, teniendo en cuenta que usamos protectores solares y que durante la mayor parte del año apenas nos exponemos, es insuficiente. Las principales fuentes alimentarias son: pescados azules y grasos (sardinas, boquerones, salmón, atún, caballa) y lácteos enteros. En muchos casos suele ser necesaria la suplementación.
VITAMINA C: Las principales fuentes son frutas y verduras: limón, naranja, kiwi, mandarina, pimiento rojo, perejil, tomate, fresas, frambuesas, arándanos, moras, etc.
VITAMINA E: Presente en aceites vegetales (oliva, girasol…), frutos secos y semillas (nueces, pipas de girasol, almendras, semillas de lino…), germen de trigo, salmón, etc.
VITAMINA A: Presente en mantequilla, hígado, huevo, nata. A veces es necesario suplementar.
ZINC: Presente en huevos, lácteos, carnes, pescados, mariscos, semillas de calabaza, piñones. Destaca su presencia en las ostras.
SELENIO: Las principales fuentes son: carnes (sobre todo la de cerdo), pescados, ajo, mariscos, huevos, nueces, champiñones. Destaca su presencia en las nueces de Brasil y en las ostras.
GLUTAMINA: Carnes, pescados, perejil, espinacas, frutos secos. Puede ser interesante la suplementación (sobre todo en sujetos deportistas).
COMPUESTOS AZUFRADOS: Ajo, cebolla, puerro, crucíferas como el brócoli, la coliflor, el repollo.
PROBIÓTICOS: Alimentos fermentados como el yogurt, el kéfir, la kombucha, miso, kimchi, tempeh… o a través de suplementos.
PREBIÓTICOS: Alimentos ricos en fibras que no se pueden digerir: cebolla, ajo, legumbres, manzana, puerro, alcachofas, patata y boniato cocinados y posteriormente enfriados.
El hombre está acusado de los delitos de "abuso sexual con acceso carnal agravado por resultar grave daño en la salud mental continuado, lesiones leves agravadas por el vinculo, violación de domicilio en curso real con desobediencia judicial en calidad del autor".
Un joven de 30 años sufrió un grave accidente laboral cuando su mano quedó atascada en el interior de una máquina de moler carne en una carnicería. El incidente fue descubierto por un vecino que escuchó los gritos de auxilio y acudió en su ayuda, trasladándolo de inmediato a un centro asistencial.
Luego de la escandalosa pelea con su pareja, More Rial recurrió a sus redes sociales y le dejó un importante mensaje a su bebé en camino.
A pesar de las evidencias que podrían sugerir un suicidio, las circunstancias previas, sus denuncias sobre amenazas y la actividad de mafias en la región, generan dudas sobre la verdadera causa de su muerte.
Presidente de la FCF: “Con el presidente actual de la Liga Tinogasteña, Juárez, estábamos trabajando para homologar el torneo a donde prácticamente ya es un hecho que la Liga Tinogasteña sí va a participar del Torneo Federal Amateur".
El Centro de Investigación y Desarrollo en Materiales Avanzados y Almacenamiento de Energía de Jujuy del CONICET, fue sede del encuentro que reunió a especialistas de Argentina, Europa, Estados Unidos, Corea del Sur, Australia, Chile, Bolivia y Brasil.
El secretario de Turismo, Almendra Irázu subrayó la importancia de romper con la estacionalidad turística, buscando atraer visitantes durante todo el año.
"Tuve que hacer una rifa para solventar algunos gastos, porque tengo que viajar hasta la ciudad de Catamarca para poder tomar la combi y viajar a Buenos Aires", explicó Espinoza.
Desmiente rumores sobre la exclusión de Tinogasta del torneo y agradece a los presidentes de los clubes por su colaboración en la regularización de la Liga y los equipos.
Este jueves, los candidatos presidenciales del oficialismo y la oposición venezolana realizaron el cierre de sus actividades de campaña electoral en Caracas, tal como establece el cronograma del Consejo Nacional Electoral (CNE) para la elección del 28 de julio.
Alquileres, prepagas y el boleto del subte son algunos de los gastos que subirán el mes que viene, lo que impactará en el próximo índice de inflación.